Az ételintolerancia – azaz a nem-IgE-mediálta étel hiperszenzitivitás – elhúzódó, krónikus, kevéssé heveny, kevésbé nyilvánvaló tünetekkel jár.

A tünetek különböző súlyosságúak. Általában fél – egy órával az étkezés után kezdődnek, de néha 48 óra múlva alakulnak ki, így a tünetek és a kiváltó ok közötti kapcsolat sokszor nem nyilvánvaló.

Leggyakrabban jelentkező tünetek:

A csecsemőknél tapasztalható hasfájás is utalhat étel- intoleranciára, hiszen az anyatejen keresztül a baba is fogyaszthat az adott ételből.

Ritkább tünetek:

  • kiújuló szájfekély (afta)
  • gyomor- vagy nyombélfekély
  • krónikus csalánkiütés
  • szövetduzzadás

Egyeseknél az alábbi betegségek társulhatnak az étel-intoleranciához:

  • Crohn-betegség
  • Ízületi panaszok
  • Reumás ízületi gyulladás

Az irodalmi adatok alapján az étel – intolerancia a következő betegségekkel hozható még kapcsolatba:

  • irritábilis bél syndroma és gyulladásos bél betegség (IBD)
  • krónikus székrekedés,
  • krónikus hepatitis C infekció,
  • ekcéma,
  • NSAID intolerancia,
  • Légzőszervi komplikációk, mint pl. asthma, rhinitis
  • funkcionális dyspepsia (rossz emésztés),
  • eosinophil esophagitis (nyelőcsőgyulladás)

Hogyan szüntethetjük meg panaszainkat?
Az első és legfontosabb lépés, hogy kiderítsük, mely élelmiszerekre jelentkezik nálunk az ételintolerancia. Sajnos az ételintoleranciának nincs gyógyszeres kezelése, így a problémás élelmiszer vagy élelmiszerek azonosítása után úgynevezett eliminációs diétát kell alkalmaznunk, azaz minél inkább el kell hagynunk azt a típusú élelmiszert az étrendünkből, ami miatt a tünetek jelentkeztek. A problémás élelmiszer elhagyásával panaszaink rövidesen maguktól alábbhagynak – lásd esettanulmányok.