Az élesztő allergia minden olyan étel esetében megjelenhet, amely élesztőt tartalmaz.
Ilyenek a pékáruk, sörfélék, tésztafélék, egyes gyümölcsök héja. Azoknál, akiknél élesztő allergia jelentkezik, felmerül, hogy candida-fertőzésük (candidiasisuk; Candida albicans /élesztőgomba-féleség/) van, ami az alábbi tünetekkel járhat: puffadás, fejfájás, idegesség, orrmelléküreg gyulladás, orrdugulás, szemviszketés, végbéltáji viszketés, zavartság, depresszió, fülfájás, emésztési rendellenesség, krónikus fájdalom, szájpenész, fájdalmas nyelés.
Antibiotikus vagy kortikoszteroid kezelés hajlamosít a candidiasis és az élesztő allergia kialakulására. Tüneteket okozó candidiasis esetén gomba ellenes gyógyszeres kezelésre lehet szükség.
